日期：2017-11-11（原创文章,禁止转载）
? ? ? ? 近日,在公安部统一指挥下,山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁等7省特大制售贵州最好的癫痫医院有毒有害腐竹案件,抓获犯罪嫌疑人41名,打掉生产有毒有害添加物的窝点8个、生产有毒有害腐竹的“黑窝点”17个,现场查扣有毒有害食品添加物105吨、有毒有害腐竹3.3万余斤,涉案金额5000余万元,从非法生产、销售有毒有害食品添加物的源头到使用有毒有害添加物生产销售腐竹,全链条摧毁了该特大制售有毒有害食品添加物和有毒有害腐竹的犯罪网络,有力维护了群众餐桌安全。截至目前,在今年的“打击食品犯罪深化年”活动中,各地公安机关已侦破制售假劣食品案件9000余起。
? ? ? ? 今年3月,山东枣庄滕州市公安局接群众举报,有一生产窝点,自称制售化工漂白剂,但生产地点隐蔽、生产时间异常,生产成品无任何标识。滕州市公安局就此线索展开调查,经过4个多月的缜密侦查,基本摸清了该生产窝点大量生产有毒有害食品添加物销往腐竹生产单位并被腐竹生产单位用于生产毒腐竹的事实。案情上报至公安部后,公安部高度重视,立即派员现场督办,召开案件协调会,组织部署相关地方公安机关密切配合、重拳打击制售有毒有害腐竹犯罪活动。近日,在公安部统一指挥下,山东、河南、河北等地公安机关成功收网,并通过循线追踪,进一步扩大战果,陆续打掉黑龙江等地多个有毒有害腐竹生产黑窝点。
? ? ???现查明,2013年以来,犯罪嫌疑人沙某某等人从山东、辽宁等地购进吊白块、硼砂、乌洛托品等工业原料,在滕州租用厂房并雇用本地工人,将上述工业原料按一定比例混合,非法生产用于腐竹加工的有毒有害食品添加物,销往山东、河南、河北、黑龙江等腐竹食品生产加工企业和黑窝点。记者了解到,吊白块、硼砂、乌洛托品均属于禁止在食品中添加的有毒有害物质。不法分子将这些物质用于腐竹的生产加工,主要目的在于让腐竹增重、漂白、防腐、增强韧性,以牟取非法利益。
? ? ? ? 公安部有关负责人介绍,为进一步巩固“打四黑除四害”“打击食品犯罪保卫餐桌安全”等专项行动的打击成效,今年初,公安部部署开展“打击食品药品环境犯罪深化年”活动,要求各地公安机关因地制宜,强化主动侦查,坚持打深、打精,重点侦破一批涉及面广、危害性大、性质恶劣的食品药品犯罪案件。在过去侦办的毒腐竹案件中,受各最好的癫痫医院种因素影响,一般难以追查有毒有害添加物的生产源头,此案是公安机关直接从制售有毒有害添加物的源头切入、全环节摧毁有毒有害食品犯罪网络的典型案件,是对此类案件传统侦办模式的重大突破,体现了公安机关更为主动的侦办模式和积极作为的责任担当。
? ? ? 如何辨别真假腐竹
? ? ? 一、腐竹是非
? ? ? 豆香浓郁的腐竹，是国人特别喜爱的传统食品。但有不法分子，竟使用“吊白块”、乌洛托品溶液等有毒有害甚至致癌物质为原料，大量生产“毒腐竹”销往各地。2日，长沙市 ??公安局宣布，在公安部统一指挥下，由湖南长沙公安机关牵头，联合上海、福建、江西等省市警方共同发起了一场针对制售“毒腐竹”“毒粉丝”等假劣食品的跨省战役。警方一举从这个潜伏四省市的“黑网络”中抓获嫌疑人96名，现场捣毁生产、仓储、销售窝点273个，缴获“毒腐竹”“毒粉丝”等有毒有害食品多达43.3吨，涉案销售金额超过2000万元。
? ? ? 二、腐竹毒素从何来？
? ? ? ? 近年来，根据北京市工商局每周公布的食品类质量检测结果—腐竹的数据显示，多个生产厂家的腐竹也因为非法添加吊白块和硼砂而被责令退市。由此不难看出，所谓毒腐竹，原来是一些不法黑心商贩，为了谋求暴利人为的去往腐竹里面加入一些非法添加物，那么这吊白块和硼砂到底有多毒呢？究竟是一种什么物质？为什么在腐竹的生产加工过程中要添加它们？有人体有何危害？让我们一一来分析一下吧：
? ? ? ??1、吊白块——又叫雕白粉，是甲醛合次硫酸氢钠的俗称。主要用于橡胶工业丁苯橡胶聚合活化剂，印染印花工艺漂白剂，感光照相材料相助剂，日用工业漂白剂以及医药工业等，它可以释放甲醛，是有毒物质。
? ?2、硼砂——是一种既软又轻的无色结晶物质。属于一种工业原料用途广泛，主要用于玻璃和搪瓷行业。在玻璃中，可增强紫外线的透射率，提高玻璃的透明度及耐热性能。
? ?3、腐竹中为什么要加入这些工业原料？从吊白块和硼砂的功能，大家可以也能略知一二了吧，就是为了让腐竹的外形变的更漂亮，光泽变得更鲜艳，口感变得更劲道，从而降低成本谋求暴利。
? ? ? ? 4、他们的危害有多大？
? ? ? ? 吊白块的毒性——大鼠经口LD50（半数致死量）＞2克/公斤体重。吊白块的毒性与其分解时产生的甲醛有关。而口服甲醛溶液10-20毫升，可致人死亡。甲醛急性中毒时可表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、头痛、乏力、口腔粘膜糜烂、上腹部痛、呕吐等。
? ? ? ?硼砂毒性——会引起恶心，呕吐等症状，连续摄取后，硼砂会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，对消化系统产生危害、引起急性中毒等，剂量过多还可致死。
? ? ? ? 三、腐竹掺假大揭秘
? ? ? ? 为了查明真想，记者们对此也探访加工厂，了解到正规的腐竹其成本要15元左右。那么为什么记者在市场上买的四种腐竹，分别买了6.8元、8元、13元、20元的，其有三种都低于最起码的成本价呢？不同价钱的腐竹究竟有什么区别？如何挑选腐竹？下面我就接着给大家来揭开腐竹掺假的神秘面纱吧：
? ? ? ? 1、为什么价格差别如此大？区别在那？我分别对6.8元、8元、13元、20元这四个价位的腐竹来比较，结果很明显，印证了一句话：便宜无好货，发现质量是天壤之别。想知道我是如何辨别的吗，接着往下看吧！
? ? ?? ?2、六招掺假腐竹现原形
? ? ? ?一看：
? ? ? ?表面是否油量光泽，有无杂质（就从挂浆，把制作腐竹的豆渣撒在了腐竹表面），颜色是不是豆皮的米黄色（优质腐竹的颜色就是豆皮的米黄色）。6.8元的腐竹，颜色很表面一层白色的粉末状物质是属于挂浆掺假的，而且表面粗糙没有光泽，掰开之后，中间有很多小白点，就是添加的淀粉。8块的腐竹，看上去颜色鲜亮，一看就很假的颜色不是正常的黄色。13元的腐竹，看上去颜色还算合格，外边很光滑。20元的腐竹，看上去颜色不是很黄，有淡淡的米黄色，手感很好，油亮的感觉。
? ? ? ?二掰：
? ? ? ?好的腐竹，质硬易折，条状折断有空心，看起来十分的透亮，次的腐竹韧劲很大，掰不动，不易诊断。加淀粉的腐竹横切面有很多实心，还有很多的淀粉白点。
? ? ? ? 三闻：
? ? ? ? 优质的腐竹应该有清香的豆香味，而质量差的腐竹，有异味，像6.8一斤的就有股咸鲜的刺鼻味道，一闻就知道是加过盐的（在腐竹表面撒一层盐，以达到增加重量的目的）。
? ? ?? ?四尝:
? ? ? ? 如果你的鼻子不是很灵验，就建议你掰一块尝一口吧，优质的腐竹无异味，味道清淡，口感脆爽，豆香味十足，嚼起来口有余香，而劣制的腐竹，口感比较硬，嚼起来费劲，没有香味，而且很软很面，而且有点很很咸（比如加了盐的）。
? ? ? ?五碘酒：
? ? ?? 这可是杀手锏了，如果再想更明显的区分，就上咱们的最后武器，一小瓶碘酒就可以搞定了。碘酒里面含碘化钾，如果腐竹里面掺了大量淀粉，这个碘化钾就会跟淀粉发生反应，产生蓝色的混合物，也就是说这个实验，测试腐竹里淀粉的含量，泡在碘酒里，看变化（淀粉越多颜色变得越深的）的差别，就可以了，颜色越深说明淀粉含量越高，实验过后，我们发现，这几款腐竹中，最便宜的那个颜色变成了黑蓝色，而最贵没有变色。
? ? ? ?六泡发：
? ? ? ?把腐竹泡用20-30度的常温水泡发3小时左癫痫会遗传吗右后，同样的时间，看腐竹的状态，质量次的挂残浆后的腐竹，泡发后水比较浑浊，表面比较黏稠；加淀粉的，水浑浊，外表毛糙；而质量好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，条状整洁有光泽，用手摸起来有弹性不易碎。
? ? ? ?3、营养小贴士：
? ? ???大者也应慎食。再就是不黑龙江哈尔滨癫痫病专科医院建议十岁以下儿童多吃或者经常吃，从食品安全角度，孩子总是最大的受害者，所以要谨慎。
? ? ? ?（山东破获特大制售有害腐竹案 查扣3万余斤毒腐竹）
