日期：2016-7-14（原创文章,禁止转载）
酸萝卜烩鱼的做法
文章导读
记得每次休假回家，妈妈都会给我张罗1桌子的饭菜，在这些饭菜当中，我最喜欢吃的就是酸萝卜烩鱼这道菜肴了癫痫病有什么危害，不过每次都是少不了这道菜的存在，在吃完饭漫步以后，我就会向妈妈请教一下这道菜肴是怎样做的，以下就是妈妈教我的一些经验，请看以下：
酸萝卜烩鱼的用料
主料：草鱼1条、酸萝卜150克。
辅料：粉丝1把、
调料：色拉油适当、姜3片、蒜瓣2个、水适当。
酸萝卜烩鱼的做法
1.鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味。
2.平地锅放少许油，将鱼块煎成两面微黄。
3.在砂锅中倒入酸萝卜。
4.再加入姜片及蒜瓣后，注入充足的水，中火烧开
5.水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟
6.提早浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟便可
酸萝卜烩鱼的烹饪技能
1、洗鱼时记得祛除鱼肚内的黑色薄膜。
2、煎鱼前先用厨房纸吸干鱼身上的水份，以避免入锅时油迸溅。
3、用有盐的酸萝卜，则汤中不需要再放盐。
4、酸萝卜煮的越久汤的味道越浓，所以不要缩短煲汤时间。
酸萝卜是一种泡菜治疗癫痫的方法是什么，可单吃也可用来煲汤，最为经典的应用应为：酸萝卜老鸭汤。夏天是吃鸭肉的好时节，但鸭肉偏肥，煲前需去掉部份脂肪。所以我尝试用更加清新的鱼肉，汤奶白微酸又鲜，与鸭肉不相伯仲，但肥腴感减了很多。另外还可以用鸡肉，猪骨来煲，或混合，总之变化很多。
妈妈告诉我，最后记得加一把粉丝淮安治癫痫最好的医院，粉丝在酸菜鱼，垛椒下没有喝完的汤隔天煮个米粉也是不错的选择。
