日期：2018-12-7（原创文章,禁止转载）
现在养生学上，一直都在强调人们的饮食要做到粗细搭配，尤其是北京治疗癫痫最权威的医院要注意适当的吃一些粗粮，这样的饮食才健康。我们常吃的粗粮有玉米、荞麦等，可以制作玉米粥、玉米馒头、荞麦馒头、荞麦面条等等各种食物，做法不一样，口味就会有所不同。现在小编就把玉米馒头的做法与大家分享。
1.将糖，酵母分别用水溶解，加入面粉和玉米面中， 揉成均匀面团;
2.将面团放置大锅中加盖，等其发酵充分膨胀，其时间得看室内温度而定，夏天3-4个小时，冬天会更长;
3.将面团用擀面杖压成长条形，折叠，压延重复3次，使表面光滑，然后将长条形面皮卷成圆柱体，用刀切成馒头胚;
4.将馒头胚再放置半个小时至松软，拿起手感很轻，放入蒸笼;
5.水开后将蒸笼放入锅内， 大火蒸12-15分钟即可。
玉米馒头的注意事项
做馒头有4个关键环节：
一是面要和好，酵母粉与祥符区癫痫病医院哪家好面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。
二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。
三是上锅蒸的火候。发好的面要等遂平县癫痫病医院治疗哪家好到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。
四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上癫痫怎么治疗。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
当自己有了时间，完全就可以自己在家中试着做一做玉米馒头了，等到馒头成熟的时刻，看着满眼黄澄澄的馒头，吃一口有股甜甜的味道，感觉应该是非常的不错的。因为玉米面相对比较的粗糙，为了口感更好一些，可以在玉米面中加一些白面，一起做馒头。
