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牛肉馅饼怎么做好吃

日期:2018-12-23(原创文章,禁止转载)

饼子很多人都吃过,饼子主要是馅的美味。饼子馅种类很多,牛肉馅也是一种,牛肉馅饼很多人都吃过,美味而营养。牛肉馅饼做法不难,但是对厨艺也有一定的要求,做馅饼和面也很重要。

1. 牛肉馅冷水泡出血水后,可反复换几次水,沥出拧水,待用。

2.和面:将温水分次倒入面粉中,注意要分次噢!不是保定市最专业的治羊羔疯医院一次全加进去!一边加水,一边用筷子搅面,水吸收进去啦就可以继续加水,还是一边加一边搅,最后知道和成面团。和成面团后,上面刷一层冷水。盖上盖子或者保鲜膜,放在温暖地方,面团松弛一小时。

3. 小葱切碎,蒜瓣拍扁,再加上上文食材中其他调料一起放到牛肉馅里,往一个方向搅拌!注意一个方向哦。这样馅儿的口感更好。陷里要加些水,就是肉汁满满的秘方啦!水也不能太多!感觉肉馅不是干干的那种就可以,搅动起来比较顺滑就可以!然后盖上盖子或者保鲜膜,放冰箱冷藏秦皇岛市最好的治疗癫痫病的医院,最少两小时,当然时间越长越好使其入味。

4.3. 挑出蒜瓣、姜。如果你喜欢吃姜,可以把姜剁碎末,和葱花一样搅入馅里。

4.开包!菜板上和大面团上撒些干面粉,取出面团,把面团揉揉,揉成长条,分成小面团。用手或者用擀面杖把面团擀平,不要太薄,会漏馅儿。抓一把馅儿包进皮里,捏成褶皱状,收口。用沾松原市癫痫医院哪家最专业有干面粉的手心按平,或者用沾有干面粉的擀面杖轻轻擀平。

5. 烙饼。平底不粘锅抹层油。薄薄一层就可以。等油热后,把馅饼轻放锅里,盖上锅盖,开始大火,待一分半,两分钟,根据馅饼情况,可以金昌哪个羊癫疯医院比较好调成中火。上色半熟后,翻面。反复两三次就可以啦!自己拿捏时间噢!

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